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    淘生活|关于腊八,除了粥你还需要了解什么
    来源:原创 作者:陶小乐 点击量:

    序—拖延症晚期
    这篇文章两天前就想写了,一直有事今天晚上才开始搬砖……
    小淘一直是一个对节日感觉不是很强烈的理性主义者,无奈身边朋友往往对这个很敏感,说腊八要来了,你怎么过。直觉是腊八和腊八粥好相近,那就应该喝粥比较好吧,但是其实什么是腊八呢,它的由来和传统到底是什么,全国老百姓都一样的过法吗,今天我们来学习一下。
    什么是腊八?
    即腊八节,又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。被认为是农历新年的前奏曲,先秦的腊日在冬至后的第三个戎日,后由于佛教介入,南北朝开始才固定在腊月初八,由此相沿成俗。

    作为重要节日,又有哪些习俗呢?
    1.祭祀
    敬神供佛、祭祀祖灵,还有悼念亡国、寄托哀思

    2.喝腊八粥
    腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

    3.吃冰
    腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

    4.泡制腊八蒜
    腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。
    旧时商号在腊八这天拢账,把这一年的账目盘点出来,算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳,所以就用与“算”字同音的“蒜”,来代替算账的“算”。也因此,腊八蒜虽然好吃,市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜,并且也给自家算算账,看看这一年的开支,有多少积余,盘算该花多少钱置办年货等。

    5.制腊八豆腐
    腊八豆腐是安徽省黟县地区特色民间传统小吃之一,节日食俗。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

    6、吃腊八面
    腊八面,即腊八节的节令食品。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。
    腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神,因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条,而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条,如今随着生活水准的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。走进腊月,乡下就有了年的味儿。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来,飘出来的。

    中国文化博大精深,值得我们去关注的事情太多太多,小淘会继续和感兴趣的朋友在努力积极生活的同时去体味生活,感受这深厚的文化。




     

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